Como fazer pés de frango refogados

Como fazer pés de frango refogados

Nos últimos 10 dias, os pés de frango refogados, como prato caseiro popular e lanche noturno no mercado, têm sido altamente discutidos nas principais plataformas sociais e fóruns gastronômicos. Seja um lanche para assistir dramas ou um prato para acompanhar bebidas, os pés de frango refogados são muito apreciados por suas características mastigáveis ​​e deliciosas. Este artigo combinará as práticas populares na Internet para compilar um guia detalhado para fazer pés de frango refogados.

1. Preparação de ingredientes para pés de frango refogados

2. Etapas de produção detalhadas

1.Pés de frango pré-processados: Corte as unhas dos pés de frango frescos e deixe-os de molho em água por 30 minutos para retirar o sangue. Coloque água fria na panela, acrescente as rodelas de gengibre e 1 colher de vinho de cozinha, ferva em fogo alto, retire a espuma, escalde por 3 minutos, retire e escorra.

2.Especiarias salteadas: Numa panela coloque um pouco de óleo, acrescente o açúcar cristal e frite em fogo baixo até derreter e ficar âmbar (cuidado para não queimar). Adicione imediatamente o anis estrelado, a canela, o louro e a pimenta seca e frite até ficar perfumado.

3.processo de salmoura: Despeje os pés de frango escaldados e frite até dourar, acrescente o molho de soja claro e o molho de soja escuro a gosto. Despeje água quente para cobrir os ingredientes, leve para ferver em fogo alto, depois leve ao fogo baixo e cozinhe por 40 minutos. Durante este período, você pode virá-lo 1 a 2 vezes para garantir um sabor uniforme.

4.Dicas para coletar suco: Depois que os pés do frango estiverem macios, leve ao fogo alto para absorver o suco. Adicione sal para ajustar o salgado de acordo com o gosto. Se gostar de uma textura gelatinosa pode deixar mais sopa, ela solidificará naturalmente após esfriar.

3. Comparação de receitas populares de pés de frango refogados na Internet

4. Segredos do sucesso

1.A chave para remover o cheiro de peixe: Adicionar um pouco de vinagre branco ou suco de limão ao escaldar pode remover com eficácia o cheiro de peixe dos pés de galinha.

2.Habilidades de sabor: Depois de marinar, desligue o fogo e deixe de molho por 2 horas, o que é mais benéfico para o sabor do que prolongar o tempo de marinada.

3.Controle de sabor: Se você gosta da textura em borracha, 30 minutos são suficientes. Se preferir maciez desossada, é necessário estender para 1 hora.

4.Maneiras inovadoras de comer: O método recentemente popular de "Pé de Frango com Pele de Tigre" é fritá-lo primeiro e depois mariná-lo. A pele ficará enrugada e absorverá o suco com mais facilidade.

5. Sugestões de conservação e consumo

1. Armazenamento refrigerado: Coloque os pés de frango marinados e a sopa em uma caixa fechada e leve à geladeira por 3 dias. O sabor fica melhor se for aquecido um pouco antes de comer.

2. Armazenamento congelado: Se for necessário armazenamento de longo prazo, é recomendável escorrer a sopa e congelá-la separadamente. O prazo de validade pode ser de até 1 mês.

3. Harmonização recomendada: Recentemente, celebridades da internet comem-no com cerveja gelada ou água com gás, e também pode ser usado como complemento de macarrão de caracol.

Estes pés de frango refogados caseiros são simples de fazer, mas extremamente satisfatórios. Diferentes combinações de especiarias podem criar sabores em constante mudança. Apresse-se e pegue esta receita que foi verificada na Internet e adicione uma iguaria popular à sua mesa!